Tài liệu gồm 158 trang, hướng dẫn chinh phục các dạng bài tập este và chất béo trong chương trình Hóa học lớp 12 phần hóa học hữu cơ.
- A. Cơ sở lí thuyết**
I. Tóm tắt lí thuyết.
1. Este.
a. Khái niệm, phân loại và danh pháp.
b. Lí tính và hóa tính.
c. Tính chất hóa học.
d. Điều chế.
2. Chất béo.
a. Tóm tắt tính chất.
b. Tính chất hóa học.
II. Công thức tổng quát este.
- B. Các dạng bài tập**
Dạng 1 : Đốt cháy este.
Dạng 2 : Thủy phân este đơn chức của ancol bền bằng dung dịch kiềm (xà phòng hóa).
Dạng 3 : Thủy phân este đa chức của ancol bền bằng dung dịch kiềm (xà phòng hóa).
Dạng 4 : Thủy phân este của ancol không bền.
Dạng 5 : Thủy phân este đơn chức của phenol.
Dạng 6 : Thủy phân este không thu được ancol và este tạp chức.
- C. Bài tập tự luyện và bài tập tổng hợp**
Bài 1 : Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp 2 este CH3COOC2H5 và C2H5COOCH3 cần vừa đủ 200ml dung dịch KOH 1M. Giá trị của m là Bài 2 : Este X có tỉ khối hơi so với CH4 là 6,25. Cho 20 gam X tác dụng với 300ml dung dịch KOH 1M (đun nóng). Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 28 gam rắn khan. Công thức cấu tạo của X là Bài 3 : X là một este no, đơn chức, có tỉ khối đối với CH4 là 5,5. Nếu đem đun 2,2 gam este X với NaOH dư, thu được 2,05 gam muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là Bài 4 : Cho 11,44 gam etyl axetat tác dụng với 200ml NaOH 0,5M và Ba(OH)2 0,5M. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được m gam rắn. Giá trị của m là.
Bài 5 : Cho 0,1 mol tristearin tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol. Giá trị của m là Bài 6 : Hai este đơn chức X và Y là đồng phân của nhau. Khi hoá hơi 1,85 gam X, thu được thể tích hơi đúng bằng thể tích của 0,7 gam N2 (đo ở cùng điều kiện). Công thức cấu tạo thu gọn của X và Y là Bài 7 : Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp các este no, đơn chức, mạch hở rồi dẫn toàn bộ sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch Ba(OH)2 dư, sau khi kết thúc thí nghiệm thấy khối lượng bình tăng 1,55 gam và có m gam kết tủa. Giá trị của m là Bài 8 : Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X rồi cho toàn bộ sản phẩm cháy lần lượt qua bình 1 đựng P2O5 dư; bình 2 đựng NaOH dư. Sau phản ứng khối lượng bình 1 tăng 7,2 gam; bình 2 thu được 42,4 gam muối. Mặt khác, nếu cho 0,1 mol X tác dụng hết với NaOH thì thu được 8,2 gam muối. Tên gọi của X là A. propyl axetat. B. metyl propionat. C. etyl axetat. D. vinyl axetat.
Bài 9 : Este X có đặc điểm như sau: – Đốt cháy hoàn toàn X tạo ra CO2 và H2O có số mol bằng nhau; – Thủy phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z (có số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X). Phát biểu không đúng là A. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol X sinh ra sản phẩm gồm 2 mol CO2 và 2 mol H2O. B. Chất Y tan vô hạn trong nước. C. Chất X thuộc loại este no, đơn chức. D. Đun Z với H2SO4 đặc ở 1700C thu được anken. Bài 10 : Đốt cháy hoàn toàn a mol este X tạo bởi ancol no, đơn chức, mạch hở và axit không no (có một liên kết đôi C=C), đơn chức, mạch hở thu được 11,2 lít khí CO2 (đktc) và 7,2 gam H2O. Giá trị của a và công thức của X lần lượt là A. 0,1 và C4H6O2. B. 0,2 và C5H8O2. C. 0,15 và C4H6O2. D. 0,1 và C5H8O2.