Tài liệu gồm 94 trang, được biên soạn bởi thầy giáo Trần Văn Trung Hải, tuyển chọn các bài tập amin, amino axit và protein trong chương trình Hóa học 12.
Mục lục:
PHẦN A. AMIN – AMINOAXIT – PROTEIN 1.
CHƯƠNG 1. AMIN 1.
BÀI 1. CẤU TẠO – TÍNH CHẤT VẬT LÝ – ĐIỀU CHẾ AMIN – ĐỐT CHÁY AMIN 1.
I. KIẾN THỨC CƠ BẢN 1.
II. BÀI TẬP 2.
III. BÀI TẬP TỰ LUYỆN 8.
BÀI 2. PHẢN ỨNG CỦA MUỐI VỚI DỊCH AXIT 13.
I. PHƯƠNG PHÁP GIẢI 13.
II. BÀI TẬP 16.
III. BÀI TẬP TỰ LUYỆN 18.
CHƯƠNG 2. AMINOAXIT 22.
BÀI 1. LÝ THUYẾT AMINOAXIT VÀ TÍNH LƯỠNG TÍNH 22.
I. KIẾN THỨC LÝ THUYẾT 22.
II. BÀI TẬP 23.
III. BÀI TẬP TỰ LUYỆN 31.
BÀI 2. ĐỐT CHÁY AMIN 36.
I. KIẾN THỨC LÝ THUYẾT 36.
II. BÀI TẬP 36.
III. BÀI TẬP TỰ LUYỆN 41.
BÀI 3. ESTE CỦA AMINO AXIT VÀ MUỐI AMONI CỦA AMINO AXIT 45.
I. KIẾN THỨC LÝ THUYẾT 45.
II. BÀI TẬP 46.
III. BÀI TẬP TỰ LUYỆN 55.
CHƯƠNG 3. PEPTIT 59.
BÀI 1. LÝ THUYẾT VỀ PEPTIT – PROTEIN, SỰ TẠO THÀNH PEPTIT, PHẢN ỨNG THỦY PHÂN.
PEPTIT – PROTEIN 59.
I. KIẾN THỨC LÝ THUYẾT 59.
II. BÀI TẬP 60.
III. BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM 65.
BÀI 2. ĐỐT CHÁY PEPTIT 70.
I. LÝ THUYẾT 70.
II. BÀI TẬP 70.
III. BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM 72.
PHẦN B. BÀI TẬP TỰ LUYỆN 76.
BÀI 1. AMIN 76.
BÀI 2. AMINOAXIT 81.
BÀI 3. PEPTIT VÀ PROTEIN 85.